›› Mehl
Buchweizen stammt vermutlich aus China und enthält reichlich Eiweiß und Stärke und ist glutenfrei. Das daraus gewonnene Mehl wird in der französischen Küche für Pfannkuchen verwendet, ebenso für russicshe Blinis oder amerikanische Pancakes....
›› Fisch
Bücklinge werden aus in Salzlake eingelegten und heißgeräucherten Heringen hergestellt. Man kann sie ohne weiteres Garen verzehren - sie halten sich etwa vier Tage.
›› Reis
Bulgur (Triticum spp.) ist ein Ballaststoff- und Eiweißreiches Getreideerzeugnis, das aus geschälten, gekochten und wieder getrockneten Weizenkörnern (vorwiegend Hartweizen) hergestellt wird. Nach der Trocknung wird er grob oder fein mit einem so genannten "Grützeschneider" zerkleinert.
Er ...
›› Rindfleisch
Vom echten Bündnerfleisch werden jährlich nur knapp zwei Tonnen hergestellt. Der Name wurde missbräuchlich für unzählige Plagiate verwendet, was nicht unbedingt heißen muss, dass diese von schlechter Qualität sind. Aber es sind halt keine Originalprodukte. Seit langem ist der Name gesetz...
›› Gewürze
Bunt geschroteter Pfeffer ist eine Mischung verschiedener Pfefferkörner.
Siehe auch Pfeffer
›› Wein
Burgunder steht als Synonym für Qualitätsweine aus der französischen Region Burgund. Die roten Weine werden fast ausschließlich aus der Rebsorte Pinot Noir gekeltert, die weißen Burgunder werden hauptsächlich aus Chardonnay, einer der wohl bekanntesten weißen Rebsorte, hergestellt. Die ...
›› Käse
Vor allem Verbraucher, die milden Geschmack mit würzigem Aroma bevorzugen, genießen diesen Käse von Milram regelmäßig. Der herzhaft-nussige Burlander (45% Fett i.Tr.) und Burlander leicht (30% Fett i.Tr.) ist ein Lochkäse "mit Charakter" und passt sowohl aufs Brot wie aufs Buffet.
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›› Fett
Butter ist ein gelblich gefärbtes, cremiges Streichfett. Sie wird aus dem pasteurisiertem Rahm (Sahne) der Milch hergestellt und enthält mindestens 82 Prozent Milchfett. Weitere Bestandteile sind unter andrem Zucker, Eiweiß, Mineralstoffe, Cholesterin und Vitamine. Die Herstellung kann sowoh...
›› Backen
Dieses Aroma ist meist in kleinen Fläschchen erhältlich, es wird zum Backen für Kuchen und Plätzchen verwendet. Da es meist tröpfchenweise dosiert wird, kann man die Geschmacksintensität gut variieren.