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C. maxima var. turbaniformis Butterball ist ein Winterkürbis, der bis zu 1,5 Kilogramm schwer werden kann. Sein Fruchtfleisch ist orange und schmeckt süßlich und weich. Die Schale ist dick und glatt und hat eine grüne oder orange Farbe. Er ist etwa vier Wochen haltbar.

KÄSEART: Halbfester Schnittkäse aus Kuhmilch. In Dänemark wird der Butterkäse Esrom genannt, in Italien Bel Paese. HERKUNFT: Deutschland/Allgäu GESCHMACK / AUSSEHEN: Der Teig des Butterkäses ist fein-säuerlich und erinnert in seiner Milde leicht an Butter. Er wird meist in Quaderf...

Butterkekse haben einen Butteranteil von mindestens zehn Prozent. Vor allem Kinder lieben diese Leckerei, die aber auch als Zutat zum Backen verwendet werden kann.

Buttermilch ist ursprünglich ein Nebenprodukt bei der Butterherstellung. Heute wird sie produziert indem man entrahmter Milch Milchsäurebakterien zusetzt. Diese wandeln Milchzucker (Laktose) zu Milchsäure um, was den erfrischenden, säuerlichen Geschmack hervorbringt. Sie eignet sich auch he...

Der Butternusskürbis, auch Butternut genannt, gehört wie der Muskatkürbis zu den Moschuskürbissen. Er ist blassgelb gefärbt und seine Form erinnert an eine große Birne. Der Butternusskürbis ist beliebt, weil er nur wenige Kerne und sehr viel Fruchtfleisch besitzt. Außerdem ist sein Flei...

Butternut-Kürbis ist ein birnenförmiger Winterkürbis, dessen Schale gegenüber anderen Sorten vergleichsweise dünn ist. Auch das Kerngehäuse ist relativ klein, dafür enthält der Kürbis einen hohen Anteil von Fruchtfleisch. Es ist von orangener Farbe, besitzt ein leicht nussiges Aroma un...

Butter, die weitestgehend von Wasser, Eiweiß und Milchzucker befreit ist, bezeichnet man als Butterschmalz oder Butterreinfett. Aufgrund ihres geringeren Wassergehaltes ist die geklärte Butter länger haltbar als normale Butter. Zudem lässt sie sich stärker erhitzen. EINKAUFESTIPP: Indust...