›› Wurst
Zum Nahrungsmittel Baguette-Salami liegt uns noch kein Eintrag vor - wir sind aber dran!
›› Likör
Manche Whiskyfreunde rümpfen die Nase, wenn man von "Whiskylikör" spricht, sie halten es für Vergeudung von gutem Destilat. Dabei sind diese Getränke ebenso alt wie der Whisky selbst, und der wurde früher unreif, also viel zu frisch getrunken. Der Schnaps war rauh und scharf, was man durch...
›› Kekse
Baiser werden auch Spanischer Wind oder in der Schweiz Meringues genannt. Es handelt sich dabei um ein Schaumgebäck aus gezuckertem Eisschnee. Die Baiser werden bei rund 100 Grad für ein bis zwei Stunden gebacken, wobei ihre weiße Farbe erhalten bleiben soll. Baiser können pur gegessen oder...
›› Käse
Der Vollfett-Weichkäse hat einen würzigen Geruch. Sein Geschmack ist aromatisch scharf.
›› Essig
Was ist der Unterschied zwischen "Aceto Balsamico di Modena" und "Aceto Balsamico Tradizionale di Modena"? Ersterer ist ein Industrieprodukt, der zweite das Ergebnis ausgeprägter Geduld, sorgfältiger Pflege und handwerklicher Kunst. Oft über 50 Jahre und länger.
Der "Tradizionale" durchlä...
›› Gemüse
Bambussprossen (Phyllostachys spp) gehören zum Stengelgemüse und werden in Asien schon seit Jahrtausenden verzehrt. Blätter, Herz und die süßliche Flüssigkeit, die aus den angeritzten Stielen austritt, sind ebenfalls essbar. In Deutschland kann man Bambussprossen getrocknet oder in Konser...
›› Obst
Die Banane ist ein längliche, gelbfleischige Südfrucht ohne Samen, jedoch mit Schale. Sie wächst an tropischen Riesenstauden.
Banane ist ideal für Salate, Frappés, Cremes oder Kuchen. Allerdings verdirbt sie schnell, deshalb sollte sie nur kurz und nicht unter zwölf Grad gelagert werden....
›› Gemüse
Die Blätter der Bananenstaude werden in der asiatischen Küche oft verwendet, beispielsweise werden Fisch oder Huhn zum Garen im Ofen oder zum Dämpfen in die Blätter gewickelt.
Bananenblätter können bis zu drei Meter lang werden und kommen vor allem aus Indien, Brasilien, den Philippinen,...
›› Saft
Der blassgelbe, trübe Saft wird aus Bananen gewonnen. Aufgrund des geringen Wassergehaltes der Bananen, ist auch der Fruchtanteil des Saftes geringer als bei anderen Säften. Er beträgt in der Regel um die 25 Prozent.
›› Alkohol
Bananenweizen wird aus Hefeweizen und Bananensaft gemixt. Variationen gibt es auch mit diversen Fruchtsäften, zum Beispiel Kirsche, Johannisbeere und Pfirsich.