›› Pilze
Achtung giftig!
Die Blasse Koralle wird acuh Bauchwehkoralle genannt.
AUSSEHEN: Fruchtkörper bis zu 4 cm Durchmesser, jung ähnlich einem Blumenkohlkopf, im Alter stark verästelt und an eine Koralle erinnernd. Die Farbe variiert von milchkaffeebraun bis hin zu leicht ockergelb.
VORKOMMEN:...
›› Backen
"Blätterteig ergibt ein besonders feines, allerdings sehr fettreiches Gebäck. Die Bereitung des echten Blätterteigs im Haushalt erfordert schon gewisse Geschicklichkeit und ist auch etwas zeitraubend."
Dieses Zitat aus einem Backbuch der siebziger Jahre kommt mir heute schon vor wie aus ein...
›› Fisch
Pomatomus saltatrix
Den Blaubarsch nennt man auch Blaufisch, Köhler oder Seelachs. Es ist oliv- bis schwarzgrün und gehört zur Gruppe der Schellfische. Man kann ihn gut an einem kleinen, verlängerten Bartfaden am Unterkiefer erkennen.
Der Blaubarsch ernährt sich von anderen Fischen und leb...
›› Obst
Die Blaubeere wird auch Heidelbeere, Waldheidelbeere, Wildbeere oder Schwarzbeere genannt. Sie wächst wild, hauptsächlich in Nadelhölzern.
Blaubeeren werden gerne zu Kompott oder Marmelade verarbeitet oder auch zum Backen benutzt. Sehr bekannt sind die Blueberry-Muffins.
Insgesamt gibt es...
›› Gemüse
Blaukraut wird über das ganze Jahr hinweg angeboten. Die ersten heimischen Exemplare kommen im Juni auf den Markt. Bis November ist frische Ware erhältlich. Der Blaukraut wird auch als "Rotkohl" oder "Rotkraut" bezeichnet. Im Rheinland nennt man den Blaukraut "Roter Kappes" ;-)
Der Kohl gehÃ...
›› Käse
Schimmelkäse nach Art des Roqueforts. Er wird in Frankreich aus Kuhmilch hergestellt. Sein Teig ist krümelig-feucht mit würzigem Kräutergeschmack. Der Bleu d' Auvergne ist ein halbfester Schnittkäse mit blauem Edelpilz.
Wer gerne Schimmelkäse mag, der sollte den Bleu d’ Auvergne probier...
›› Käse
Ein kleiner Edelpilzkäse mit blaugrauer Schimmelkruste und pikantem Geschmack.
›› Backen
Blockschokolade ist in großen Tafeln erhältlich. Die Schokolade mit einem hohen Kakaoanteil wird meist in groben Stücken in den Kuchenteig gegeben. Zum Überziehen von Kuchen oder Pralinen ist sie hingegen weniger geeignet, dazu sollte man besser Kuvertüre verwenden. ...