›› Wurst
Diese Brühwurst wurde früher zum Bockbier serviert, daher der Name Bockwurst. Sie besteht aus Rind-, Schweine- oder Kalbfleisch gewürzt mit Pfeffer, Salz und Paprika. Man kann die Bockwurst sowohl warm als auch kalt essen, sie wird gerne mit Brot oder Brötchen und Senf serviert....
›› Gemüse
Zuchtformen der Bohne aus der Zeit um 7000 v. Chr. wurden bei Ausgrabungen in prähistorischen Küchenabfällen gefunden. Zu allen Zeiten und in allen Kulturen waren und sind Bohnen ein ausgesprochen wichtiges Grundnahrungsmittel. Getrocknet konnten sie problemlos gelagert werden und dienten im...
›› Kräuter
Bohnenkraut (Satureja hortensis) kommt ursprünglich aus dem östlichen Mittelmeergebiet und der Gegend um das Schwarze Meer. Auch heute noch sind Ungarn und Rumänien die Hauptanbaugebiete. Als Würze werden Blätter und Stängel des Lippenblütlers verwendet, die kurz vor der Blüte geerntet ...
›› Gewürze
Herkunft: Europa, Balkan, Indien, Südafrika und Nordamerika
Angebotsformen: gerebelt
Geschmack: pfeffrig, aromatisch
Verwendung:
Traditionelle Küche: für Bohnen-, Linsen- und Erbsengerichte, Salate, Salatsaucen, Sauerkraut, Suppen, Fleisch- und Fischgerichte und Kaninchen
Moderne Küche:...
›› Kräuter
Synonyme:Boldu boldus, Boldea fragrans, Folia Boldo, Boldo leaf. Von dieser Pflanze werden die Blätter verwendet. Ein naher Verwandter ist der Lorbeerstrauch.
Die Blätter schmecken etwas bitter, aber sehr aromatisch und erinnern ein bisschen an Kampfer oder Zimtsäure. Die Pflanze stammt aus C...
›› Gewürze
Borago officinalis
Borretsch wächst wild in Mittel- und Osteuropa. Als Gewürz werden die frischen Blätter des Raublättlers verwendet, die gurkenähnlich riechen und schmecken. Das Küchenkraut passt gut als Geschmacksverstärker in Gemüse und Salate. Auch in den frühjährlichen Kräuters...
›› Backen
Schokoladenriegel mit einer Füllung aus Kokusmark und Schokoladenüberzug. Sehr kalorienhaltig.
›› Alkohol
Nein - wir haben uns nicht vertippt! Denn einer der Unterschiede von amerikanischem Whiskey zu schottischem Whisky ist die Schreibweise. Aber auch die Zutaten sind verschieden: In Schottland wird das Nationalgetränk aus gemälzter Gerste hergestellt, während die Amis für ihren Whiskey haupts...
›› Käse
Boursin ist ein französischer Doppelrahmkäse aus der Normandie. Er wird aus Kuhmilch hergestellt und mit Knoblauch, Pfeffer und Kräutern gewürzt. Boursin enthält 70 % Fett in Trockenmasse.
›› Obst
Beim Braeburn handelt es sich um eine relativ neue Apfelsorte, die in den fünfziger Jahren des 20. Jahrhunderts in Neuseeland gezüchtet wurde.
Der Braeburn reift lange und kann deshalb nur in wärmereren Gebieten wachsen. Auch in Deutschland wird er angebaut.
Der Braeburn ist recht knackig,...