›› Obst
Die Cantaloupe Melone wird auch Kantalupmelone genannt.
Man unterscheidet bei den Zuckermelonen drei Arten, nämlich die Honig- oder Wintermelonen, die Netzmelonen und die Cantaloupmelonen. Diese haben eine glatte oder genetze Schale. Als beste Sorte der Cantaloupmelonen gilt die Sorte Charent...
›› Kekse
Das Gebäck aus Florenz enthält Mandeln, Mehl, Zucker, Amaretto und verschiedene Gewürze. Es wird doppelt gebacken: Zuerst als Laib und dann noch einmal in Scheiben geschnitten.
›› Nudeln
Cappelletti werden aus kleinen, runden Teigplatten hergestellt, die zu Hüttchen geformt sind. Es gibt sowohl gefüllte, als auch ungefüllte Sorten.
›› Backen
Cappuccinopulver dient natürlich primär zum Anrühren der Kaffeespezialität Cappuccino, wird aber auch gerne zum Backen verwendet.
›› Gewürze
Herkunft: Cardamom (Elettaria cardamomum) kommt aus Indien, dort befindet sich nach wie vor das Hauptanbaugebiet. Als Gewürz werden die zwei bis vier Millimeter großen Samenkörner des Ingwergewächses verwendet, die sich in Kapseln des Seitentriebs befinden.
Cardamom ist eine Verwandte des ...
›› Gemüse
Cynara cardunculus
Das Wintergemüse Cardystaude, auch Kardone oder Karde genannt, ist mit der Artischocke verwandt und wird vorallem in Südeuropa angebaut. Sie ist ein Stengelgemüse, gehört zu der Familie der Korbblütler und schmeckt ein bisschen wie Sellerie und Schwarzwurzel.
Verzehren k...
›› Nüsse
Sie sind Birnenförmig und kommen aus Westindien und Südamerika. Man verwendet das Fruchtfleisch um Konfitüren oder Kompott zu machen. Es wird aus ihnen auch Likör hergestellt.
›› Nüsse
Cashewkerne werden auch "Elefantenlaus", Cashewnüsse oder Acajounüsse genannt. Sie werden ohne Schale, pur, gesalzen und ungesalzen, geröstet, karamellisiert oder aber mit getrockneten Früchten angeboten. Cashewnüsse werden aber auch bei der Zubereitung einzelner indischer Gerichte wie Lam...
›› Gemüse
HERKUNFT: Mexiko
SCHÄRFE: beißend scharf; auf der Scoville-Skala: 15.00030.000 Einheiten
GESCHMACK: getrocknet mit leicht rauchigen, bitteren Noten
AUSSEHEN: schlank, dünnwandig; circa 5 bis 20cm lang; grün oder rot
VERWENDUNG: wird meist getrocknet, geschrotet oder zu Pulver vermahle...
›› Gewürze
Capsicum frutescens
Herkunft: Cayenne-Pfeffer oder Chili kommt aus tropischen und subtropischen Ländern wie Südamerika, Afrika oder Indien.
Angebotsformen: Als Cayenne-Peffer wird der feingemahlene Pfeffer aus den Chilischoten des Nachtschattengewächses bezeichnet. Die Früchte sind anfä...