Dickmilch heißt auch Sauermilch oder Stockmilch und wird aus Kuhmilch gewonnen. Sie hat einen milden, etwas säuerlichen Geschmack, ähnlich wie Joghurt und einen Fettgehalt von 3,5 bis 10 %. Sie dient zur Zubereitung von Speisequark und Sauermilchkäse, teilweise auch für Getränke.
›› Alkohol
Diesel ist eine Mischung aus Cola und Bier. Regionale Namen sind auch Krefelder (Emsland), Moorwasser, Colabier, Schmutz oder Schmutziges, Neger (Bayern und Tirol), Colaweizen, Dreckiges Bier, Gestreiftes (Wetterau), Schuss, Gespritztes (Saarland), Drecksack (Rheinland), Schussbier und Schweinebi...
›› Gewürze
Dijon-Senf wird aus schwarzen oder braunen Senfkörnern hergestellt. Diese sind nicht entölt, was dem Senf einen sehr aromatischen Geschmack verleiht. Der Name geht auf die französische Stadt Dijon zurück, die um das 14. Jahrhundert das Zentrum der Senfherstellung war.
›› Kräuter
Dill (Anethum graveolens) kommt ursprünglich aus Südeuropa, heute befinden sich die Hauptanbaugebiete in Holland und in den Balkanstaaten. Als Gewürz werden die kurz vor der Blüte geernteten Spitzen des einjährigen Doldenblütlers verwendet. Bei frischem Dill können auch die Stiele genutz...
›› Gewürze
Herkunft: ursprünglich aus dem Orient; heute wird Dill fast überall in Europa, Amerika und Süd- und Ostafrika angebaut.
Angebotsformen: Dillspitzen
Geschmack: erfrischend, aromatisch
Verwendung: zum Einmachen von Gurken, für Salate , Quark, Kräuterbutter, zu Gemüse, Fisch, Krebsen und ...
›› Mehl
Dinkel ist ein alter Verwandter des Weizens und es gibt viele Mischformen und Übergänge zwischen den beiden Getreidesorten, die auch miteinander gekreuzt wurden. Da Dinkel ein raueres Klima verträgt und resistenter gegen Krankheiten ist, wird das Korn in jüngerer Zeit wieder verstärkt ange...
›› Alkohol
Dinkel ist eine Biersorte, bei der anstelle von Gerstenmalz, Dinkelmalz verwendet wird.
›› Mehl
Dinkelmehl wird oft zum Brotbacken verwendet, meist gemischt mit anderen Mehlsorten. Die Type-Bezeichnung gibt auch bei diesem Mehl Auskunft über den Mineralstoffgehalt. Je höher die Zahl, desto höher der Mineralstoffanteil.
Wer unter einer Weizenunverträglichkeit leidet, kann in seiner Ern...
›› Mehl
Für dieses Mehl werden alle Teile des Dinkelkorns vermahlen, so dass darin die wertvollen Inhaltsstoffe sowohl vom Keim als auch von der Schale enthalten sind.