›› Alkohol
Eau de vie de marc ist ein Trester. Er wird aus den Schalen der Trauben destilliert, die zuvor zur Herstellung von Wein verwendet wurden und hat deshalb ein feines und intensives Aroma.
Der französische Marc und der italienische Grappa sind die bekanntesten Tresterbrände. Die Herstellungsmet...
›› Getreide
Ebly wird aus vorgegarten, getrockneten und geschälten Weizenkörnern hergestellt. Als Reisersatz eignet er sich beispielsweise als Hauptgericht oder als Beilage zu Gemüse und Fleisch. In Kombination mit Milch, Früchten und anderen Zutaten kann er auch als Süßspeise oder Dessert serviert w...
›› Käse
Edamer gehört zur Familie der Schnittkäse, wird aus teilentrahmter Kuhmilch hergestellt und ist mild im Geschmack. Die Konsistenz von jungem Edamer ist sahnig, je älter er jedoch wird, desto krümeliger und schärfer wird er.
KÄSEART: Schnittkäse aus Rohmilch oder pasteurisierter Kuhmilch...
›› Käse
Dieser halbfeste Schnittkäse wird aus Kuhmilch hergestellt und hat Grünschimmelstellen. Von der Art ist er dem Roquefort ähnlich. Sein Teig ist krümelig und zugleich geschmeidig, sein Geschmack ist pikant bis scharf.
›› Salat
Lactuca sativa var. acephala
Die zarten, grün bis rot gefärbten Blätter des Eichblattsalats haben einen nussartigen Geschmack. Der Blattsalat ist auch kühl gestellt nicht sehr lange haltbar und sollte zügig verzehrt werden.
Die eichenlaubähnlichen Blätter sind der Namensgeber für die...
›› Gemüse
Eichelkürbisse (Cucurbita pepo) gehören zu den Winterkürbissen und erinnern in ihrer Form an Eicheln. Sie sind tief gekerbt, so dass das Schälen mühselig werden kann. Die dunkelgrüne oder orange Schale ist glatt und hart. Empfehlenswert sind Eichelkürbisse mit einem Durchmesser zwischen ...
›› Backen
Das Hühnerei ist eines unserer wichtigsten Nahrungsmittel, es wird entweder als Ganzes oder aufgeschlagen gegart oder in Teig oder Eierspeisen verarbeitet.
Um zu testen, ob ein rohes Ei noch frisch ist, kann man es in ein Glas mit Wasser geben. Sinkt das Ei auf den Boden, ist es frisch. Ist d...
›› Likör
Eierlikör ist etwas für Schleckermäulchen und wird aus Eigelb, Zucker und Weinbrand hergestellt.
›› Nudeln
Eine der Spaghetti ähnliche Nudel, die aus Hartweizengrieß und Eiern hergestellt wird. Eiernudeln werden hauptsächlich in der asiatischen Küche verwendet und eignen sich beispielsweise für gebratene Nudelgerichte.