›› Käse
Dieser bekannte Hartkäse, auch Schweizer Käse genannt, hat eine mattgelbe Farbe, mit großen Löchern. Sein Geschmack ist aromatisch-mild und nussig.
Den original Schweizer Emmentaler stellen heute über 200 Dorfkäser mit viel Fachwissen, Fingerspitzengefühl und Erfahrung aus besten Zutate...
›› Salat
Wilde Endivien werden auch Zichorie genannt. Die Blätter sehen dem Löwenzahn ähnlich, sind sehr bitter und werden nicht gegessen. Was die wenigsten wissen: Aus den Wurzeln wird Chicorée gezogen, der weit weniger bitter ist.
Krause Endivie ist bekannter als Frisée und wird vorwiegend für ...
›› Geflügel
Bei den Enten wird nach Zucht- und Wildente unterschieden; zu den Zuchtenten gehören die Haus- und die Flugenten. Die meisten Hausenten gehören zur Rasse Pekingente. Sie haben unter der Haut eine deutlich ausgeprägte feste Fettschicht. Flugenten haben magereres und dunkleres Fleisch als Haus...
›› Geflügel
Aus dem Brustfleisch der Ente werden meist Filets zubereitet.
Siehe auch Ente.
›› Rindfleisch
Entrecôte ist ein Zwischenrippenstück, bei dem Knochen, Knorpel, Sehnen und Fettgewebe entfernt werden.
›› Alkohol
Enzianbranntwein stammt aus den Alpen und wird aus den fein zerkleinerten Wurzeln des gelben Enzians hergestellt. Der Geschmack ist eigentümlich und erdig, dem Schnaps wird aber eine magenberuhigende und verdauungsfördernde Wirkung nachgesagt. Der Mindestalkoholgehalt beträgt 37,5 Volumenpro...
›› Gemüse
Die bekannte Hülsenfrucht (Pisum sativum) ist ein Schmetterlings-blütengewächs. Sie wird auch Gartenerbse genannt und wächst an rankigen Pflanzen. Erbsen sind Samen, die sich in länglichen grünen Hülsen befinden. Es gibt mehr als 1000 verschiedene Sorten.. Heutzutage wird sie in ganz Eu...
›› Alkohol
Erdbeer-Limes besteht meist zu einem großen Teil aus Wodka und etwa 40 Prozent Erdbeerpüree.
›› Obst
Erdbeerblätter haben einen angenehmen Geruch und Geschmack, man kann sie als Tee verwenden, entweder pur oder gemischt mit anderen Blättern.