KOCHKALENDER.DE

Esrom ist ein dänischer, halbfester Schnittkäse. Sein Geschmack ist pikant bis leicht säuerlich, die Farbe ist hellgelb. Markant ist seine leicht schmierige Rinde.

EINKAUFEN: Esskastanien sollten schwer und fest sein und eine glänzende, glatte Schale haben. Weiche, leichte Früchte mit verschrumpelten Schalen sind nicht mehr frisch. AUFBEWAHREN: Frische Kastanien in der Schale halten bei Zimmertemperatur bis zu 1 Woche. In einem perforierten Kunststoff...

Estragon (Artemisia dracunculus) kommt ursprünglich aus Südeuropa, Sibirien und Südasien, heute befinden sich die Hauptanbaugebiete in Holland und in den Balkanländern. In Südeuropa kommt Extragon auch als Wildpflange vor. Frischer oder getrockneter Estragon, der bei uns im Handel erhältl...

Herkunft: ursprünglich aus Sibirien; heute weltweit verbreitet, kultiviert in den Mittelmeerländern, Deutschland und der Mongolei. Angebotsformen: gerebelt und geschnitten Geschmack: eigenwillig, aromatisch-würzig Verwendung: für Remouladen, Estragonessig und Senf, Gurken, Kürbis, Sauer...

Estragonsenf ist eine Variante von Dijon-Senf.

Export ist ein malzaromatisches Vollbier mit cirka 5,5% Alkohol. Eigentlich gehört das Dortmunder Export zu den hellen Lagerbieren, auch wenn es in seiner Heimat eine geringe Bedeutung hat. Bekannte Hersteller sind DAB (Dortmunder Actien Brauerei) und DUB (Dortmunder Unions Brauerei). Nicht zu...