›› Gemüse
Es gibt zahlreiche Olivensorten, beispielsweise die Grüne Manzanilla-Olive aus Spanien. Diese ist oft entsteint und mit Paprika gefüllt erhältlich. Die italienische mittelgroße grüne Olive hat einen herb-frischen und leicht bitteren Geschmack, die große grüne Olive aus Frankreich wird ge...
›› Gewürze
Grüne Pfefferkörner sind die unreif geernteten und unbehandelten Früchte des Pfefferstrauchs. Grüne Pfefferkörner haben eine mildere Würze als Schwarze Pfefferkörner.
Siehe auch Pfeffer...
Zu dem Eintrag Grüne Soße Kräuter gibt es noch keine Informationen. Die Redaktion arbeitet aber daran.
›› Pilze
Achtung giftig!
AUSSEHEN: Hut 5 bis 12 cm Durchmesser, Rand scharf mit den Lamellen abschließend, Farbe von olivbraun bis lindgrün, manchmal auch gelb oder weißlich. Die Huthaut ist tortenstückartig abziehbar. Lamellen eng stehend, weiß und elastisch, im Alter blassgelb.
VORKOMMEN: Juni...
›› Gewürze
Grüner Pfeffer ist die unreife und unbehandelte Beere des Pfefferstrauchs. Frisch gepflückt ist sie nur begrenzt haltbar und wird daher konserviert.
Herkunft: Indien, Borneo, Java, Sri Lanka, Brasilien, China,
Westafrika, Vietnam und den Karibik-Inseln.
Angebotsformen: ganz, geschrotet oder...
›› Salat
Grüner Salat (Lactuca sativa var. Capitata) ist ein Oberbegriff für verschiedene Salatpflanzen mit weichen, zarten Blättern und einem butterähnlichen Geschmack. Die Blätter sitzen zumeist zart und locker am nicht allzu großen Kopf. Es gibt allerdings auch Sorten mit festen, knackigen Herz...
›› Pilze
AUSSEHEN: Hut 5 bis 15 cm Durchmesser, in der Mitte leicht eingedrückt, mit nach innen gebogenem Rand, Hutoberfläche mosaikartig aufgesprungen, leicht grünlich auf weißem Grund. Lamellen cremeweiß, in großen Abständen.
VORKOMMEN: August bis Oktober, in bodensauren Laubwäldern.
VERWECH...
›› Mehl
Grünkern ist das unreif geerntete Korn des Dinkel. Es ist sehr aromatisch, schimmert dunkelgrün und glänzt. Grünkern ist besonders in Süddeutschland eine beliebte Spezialität, die noch heute in vielen Haushalten zubereitet wird. ...
›› Gemüse
Grünkohl (Brassica oleracea var. acephala), der auch Federkohl, Braunkohl, Winterkohl, Krauskohl oder Pflückkohl genannt wird, ist ein Gewächs der Kreuzblütler und gehörte im Mittelalter zu den wichtigsten Grundnahrungsmitteln. Er ist ein Wintergemüse mit einem sehr hohen Anteil an Vitami...
›› Käse
Gruyère, auch Greyerzer genannt, ist ein schweizer Hartkäse. Der Aus Kuhmilch hergestellte, würzige Käse hat eine leicht bräunliche Rinde, sein Inneres ist geschmeidig und mittelfest. Er hat einen Fettgehalt von rund 50 Prozent in der Trockenmasse.
Ein Laib wiegt ca. einen Zentner, zu sei...