›› Käse
So wird Doppelrahm-Frischkäse, beispielsweise Camembert oder Brie mit lebenden Joghurtkulturen auch genannt. Diese probiotischen Kulturen fördern die Gesundheit.
›› Marmelade
Johannisbeer-Gelee wird entweder aus roten oder schwarzen Johannisbeeren oder einer Mischung aus beiden hergestellt. Der Gelee aus roten Johannisbeeren schmeckt säuerlicher als der aus schwarzen Johannisbeeren.
Berühmt ist der aus Frankreich stammende Johannisbeer-Gelee. In der Stadt Bar-le...
›› Obst
Die Blätter des schwarzen Johannisbeerstrauches werden oft zu Tee oder Aufguß verarbeitet. Sie sollen leicht harntreibend wirken, also eine flüssigkeitsausschwemmende Wirkung haben.
›› Obst
Rote Johannisbeeren schmecken sauer-aromatisch, die schwarzen Beeren hingegen schmecken weniger sauer. Zudem gibt es noch weiße Johannisbeeren, eine gezüchtete Form aus der roten Sorte.
Die Beeren wachsen an etwa 1,5 Meter hohen Sträuchern, die Blütezeit ist zwischen April und Mai, im Juli...
›› Saft
Johannisbeersaft ist ein stark dunkelrot gefärbter, klarer Fruchtsaft mit leicht säuerlichem Geschmack. Er wird aus den Früchten der schwarzen Johannisbeere hergestellt. Der Saft wird unter anderem für die Herstellung des Crème de Cassis, einem französischem Likör, verwendet.
›› Mehl
Hochkarätiges für die heutige Ernährung liefert das Innere des Kerns des Johannisbrotbaumes, das sogenannte Johannisbrotkernmehl. Was es so wertvoll macht, ist sein hoher Anteil an Ballaststoffen. Hinzu kommen seine hervorragenden Eigenschaften als Bindemittel. Vorzüge, die man in der moder...
›› Alkohol
Jorsch kommt aus dem russischen und ist eine Mischung aus Bier und Wodka oder Bier und Wein.
›› Obst
Die Jujube ist eine Verwandte der Dattel. Durch ihre rote Schale ist sie aber leicht von dieser zu unterscheiden. Sie ist süß und roh oder getrocknet zu genießen. Ist sie frisch und roh enthält sie viel Vitamin C, in getrocknetem Zustand Kalium.
Übrigens: Jujube-Sirup werden erkältungslind...