›› Wurst
Die aus Polen stammende Spezialität wird aus Schweinefleisch, Rindfleisch und Speck hergestellt. Als grobe, schnittfeste Brühwurst wird sie klassischer Weise als Brotaufschnitt gegessen. Teilweise werden Krakauer auch geräuchert angeboten.
Mancherorts werden auch dünnere Grill- und Bratwürs...
›› Pilze
AUSSEHEN: Bis zu 40 cm Durchmesser, Fruchtkörper ähnlich einem Naturschwamm, cremefarbig bis ockergelb, verströmt einen angenehmen, starken Pilzgeruch.
VORKOMMEN: Juli bis November, unter Kiefern.
VERWECHSLUNGSGEFAHR MIT: Breitblättriger Glucke.
TIPP: Um die Erd- und Schmutzpartikel a...
›› Alkohol
Kräusen nennt man den Schaum, der sich nach der Zugabe von Hefe auf der Oberfläche bildet. Kräusenbier ist hefetrüb und es wird ungefiltert getrunken.
›› Kräuter
Die Zutaten der Gewürzmischung "Kräuter der Provence" gedeihen in Südfrankreich. Die Mischung besteht unter anderem aus Oregano, Bohnenkraut, Thymian, Rosmarin und Majoran.
Kräuter der Provence verwendet man hauptsächlich für mediterrane Gerichte....
›› Gewürze
Herkunft: die französische Region Provence
Angebotsformen: Mischung aus getrockneten Kräutern
Geschmack: würzig-pikant
Verwendung: für Gemüsesuppen, Gemüsegerichte mit Tomaten, Auberginen und Zucchini, Salate, Geflügel, Lamm, Kurzgebratenes und Gegrilltes; sie lassen sich gut als Essi...
›› Brot
Kräuterbaguette ist schnell selbstgemacht - im Grunde muss man nur ein kleines Stangenbaguette anritzen, aufbacken und die Schnitte mit Kräuterbutter füllen. Das Kräuterbaguette wird warm serviert.
Wenn's mal schnell gehen muss, hilft der Handel allerdings mit tiefgefrorenem Kräuter- oder...
›› Fett
Kräuterbutter entstammt der französischen Küche und wird dort vorrangig zu gebratenem oder Gegrillten Fleisch, Geflügel und Fisch gereicht. Zur Herstellung wird Butter einfach mit verschiedenen frischen Kräutern wie Schnittlauch, Petersilie, Thymian und Knoblauch sowie fein gehackten Schal...
›› Essig
Mit Kräutern oder Gewürzen aromatisierter Essig wird als Kräuteressig oder aber Würzessig bezeichnet. Er lässt sich mühelos auch zu Hause herstellen. Dazu werden frische Kräuter wie Basilikum, Estragon oder Thymian vollständig mit Wein- oder Obstessig bedeckt und luftdicht verschlossen....