›› Gemüse
Kapuzinerkresse (Tropaeolum majus) ist eine Zierpflanze aus Südamerika, deren Blätter, Blüten und Knospen essbar sind. Allerdings sind die kapuzenförmigen Blüten und Blätter sehr empfindlich, so dass sie sofort verzehrt werden sollten. Insbesondere die Blüte ist sehr dekorativ und würzi...
›› Obst
Die Karambole - auch Sternfrucht genannt - kommt ursprünglich aus Indien, wird jetzt jedoch auch in Malaysia angebaut. Wenn die Frucht reif ist, hat sie eine gelbe Farbe. Die sternenartige Frucht schmeckt erfrischend - sowohl säuerlich als auch süß. Sie wird senkrecht zur Längsachse geschn...
›› Honig
Karamelsirup kann man zu Pfannkuchen und Crepes essen, aber auch zum Backen oder zum Aromatisieren von Kaffee, Cocktails und Longdrinks verwenden.
›› Pilze
Achtung giftig!
AUSSEHEN: Hut 5 bis 10 cm Durchmesser, Hut oben platt, weiß bis gräulich, bei Kontakt, besonders am Rand, verfärbt er sich gelb. Lamellen eng stehend, blassrosa.
VORKOMMEN: Juni bis Oktober, in Ringen oder Kreisen auf Weidewiesen oder in Parks.
VERWECHSLUNGSGEFAHR MIT: Weg...
Karbonade wird mancherorts auch Lende oder Nierenstück genannt, es ist jedoch nicht mit dem Filetstück aus der Lende zu verwechseln. Karbonade wird aus dem Kotelettstrang geschnitten, ist vom Knochen gelöst, relativ mager und kaum von Fett durchzogen. Es ist daher aber auch weniger saftig.
›› Gemüse
Die Karotte (Daucus carota var. sativus), auch Mohrrübe, gelbe Rübe oder Möhre genannt, gehört zu der Familie der Doldenblütler. Sie ist ein Wurzelgemüse und kommt ursprünglich aus dem Mittleren Osten und Zentralasien. Die Vorfahren der Mohrüben waren rot, violett und schwarz, seit dem ...
›› Fisch
Der Karpfen (Cyprinus carpio) ist ein bekömmlicher Speisefisch. Es gibt vier Sorten des Edelkarpfens: Graskarpfen, Nackkarpfen, Silberkarpfen und Spiegelkarpfen.
Der Edelkarpfen ist am bekanntesten und hat einen walzenförmigen Körper, eine lange Rückenflosse und eine kurze Afterflosse. An ...
›› Gemüse
Die Kartoffel (Solanum tuberosum), auch als Erdapfel bezeichnet, kommt aus Südamerika und zählt heutzutage zu den Grundnahrungsmitteln. Sie ist ein Nachtschattengewächs.
SORTEN:
Man unterscheidet vor allem zwischen fest und mehlig kochenden Kartoffel-Sorten. Verantwortlich für die Konsiste...
›› Backen
Zu dem Eintrag Kartoffelchips gibt es noch keine Informationen. Die Redaktion arbeitet aber daran.
›› Gemüse
Auch Kartoffelbrei oder Kartoffelmus genannt. Ein Brei aus gekochten und zerdrückten Kartoffeln. Kartoffelpüree wird auch als Instant-Produkt angeboten. Das Pulver muss nur mit heißem Wasser oder Milch angerührt werden. Es wird gerne als Beilage zu verschiedenen Gerichten serviert. ...