›› Salat
Die rotgefärbten Blätter des Lollo Rosso sind stark gekräuselt und stehen in einem dichten Kopf. Entgegen seines Aussehenes ist der Lollo Rosso ein Pflücksalat, desen Blätter immer wieder nachwaschsen, nachdem sie einzeln geerntet worden sind.
Die stark gekrausten, zarten Blätter sind an...
›› Obst
Loquats (auch Japanische Mispel genannt) stammen ursprünglich aus China und Japan, werden heute aber auch in Nordindien oder Italien angebaut. Die birnenförmige Frucht hat eine pelzige Haut wie ein Pfirsich, schmeckt wie ein Apfel und stark auch nach Aprikose. Das saftige Fruchtfleisch kann mit...
›› Gewürze
Herkunft: Lorbeer (Laurus nobilis) kommt ursprünglich aus dem Mittelmeerraum, heute befinden sich die Hauptanbaugebiete in der Türkei und in Italien. Als Gewürz werden die getrockneten Blätter des immergrünen Maulbeerbaumes verwendet.
Angebotsformen: getrocknete Blätter
Geschmack: Lorbe...
›› Gemüse
Die asiatische Lotuswurzel ist seit mehr als 3000 Jahren bekannt. Das weiße, faserige und feste Fruchtfleisch der stärkehaltigen Knolle einer wildwachsenden Pflanze schmeckt mild und leicht süßlich. Man kann sie roh in Salaten und gekocht in Schmorgerichten und Gebratenem verwenden. Das an ...
›› Fisch
Loup de mer ist ein barschartiger Fisch und lebt im Meer. Meist findet man ihn auch unter der französischen Bezeichnung Loup de mer, seltener unter den deutschen Bezeichnungen Wolfsbarsch oder Seebarsch. Nicht zu verwechseln mit dem als Loup angebotenen Seewolf oder Katfisch.
Bezeichn...
›› Gemüse
Den beliebten Löwenzahn (Taraxacum officinale) nennt man auch Pusteblume, Kuhblume oder Butterblume.
Die Pflanze besitzt eine ungewöhnlich große Anpassungsfähigkeit an Umweltbedingungen. So findet man sie im Gebirge, auf Weiden, auf nassen Wiesen und Lehmboden. Im Frühjahr sind die Blät...
›› Fleisch
Lunge hat von allen Innereien den geringsten Nährwert. Zu Gerichten verwendet man meist die Kalb- oder Lammlunge, während die von Rind oder Schwein meist zu Wurst verarbeitet wird.
›› Wurst
Die Lyoner ist nach der französischen Stadt Lyon benannt, wo die sehr feine Brühwurst ihren Ursprung haben soll. Sie ähnelt stark der Fleischwurst und wird meist als Aufschnitt für Brote gereicht. Sie kann aber auch zu Wurstsalaten verarbeitet oder gebraten werden.
Lyoner wird aus Schweine...