›› Käse
Einer bayrischen Bahnhofswirtin wird die Erfindung des Obatzter in den 20er Jahren zugeschrieben. Ein festgeschriebenes Rezept gibt es nicht, letztendlich besteht das Gemisch aus verschiedenen "Käseresten". Der Name bedeutet soviel wie Andrücken, Vermischen. Hauptbestandteil sollte Camembert ...
›› Backen
Dünne Teigplatten, die ähnlich wie Waffeln zwischen heißen Eisen gebacken werden. Sehr bekannt sind die Karlsbader Oblaten, sie bestehen aus zwei Oblaten, die mit einer Zucker-Mandelsplitter-Masse zusammengeklebt werden.
›› Obst
Obst ist der Sammelbegriff, der für Menschen genießbaren Früchte und Samen von Bäumen und Sträuchern. Das meiste Obst kann dabei roh verzehrt werden. Vom Gemüse unterscheidet sich Obst vor allem dadurch, dass es von mehrjährigen Pflanzen, während Gemüse von einjährigen Pflanzen stamm...
›› Essig
Wie der Name bereits sagt, werden diese Essig-Arten aus Obstweinen gewonnen. Zur Herstellung eignen sich alle Obstsorten, am weitesten verbreitet ist dabei der Apfelessig. Obstessige haben einen milden, fruchtigen Geschmack. Ihr Säureanteil liegt um die 5 Prozent. Grund, ist der geringe Alkohol...
›› Alkohol
Als Obstler werden Obstbrände aus Äpfeln und Birnen bezeichnet. Auf den Flaschen sollte stehen, welche Früchte verwendet wurden.
›› Rindfleisch
Der Ochsenschwanz ist der Schwanz vom Rind, wobei dieses kein Ochse sein muss (Ein Ochse ist ein männliches kastriertes Rind), auch zwischen männlichen und weiblichen Tieren wird hier nicht unterschieden. Der Ochsenschwarz besteht vorwiegend aus Knorpel, das Fleisch ist kernig und fest. Er ei...
›› Gemüse
Das Fruchtgemüse Okra (Hibiscus esculentus / Abelmoschus esculentus), auch unter Gombo, essbarer Eibisch oder Okraschote bekannt, stammt ursprünglich aus Äthiopien. Es gehört zu den Malvengewächsen und wächst an fast drei Meter hohen Sträuchern.
Okras enthalten eine schleimige Substanz...
›› Gemüse
Die Okroschka ist eine russische Spezialität, eine kalte Suppe mit Kwas und Gemüse als Grundbestandteilen, man kann auch kaltes gekochtes Fleisch oder Fisch hinzufügen. Dementsprechend unterscheidet man Gemüse-, Fleisch- und Fisch- Okroschka.
Man kombiniert geschmacksneutrales mit kräftigem...