›› Käse
Der Käse aus Ostfriesland ist dem Tilsiter sehr ähnlich. Er wird jedoch mit Nelken, Piment und Anis gewürzt.
›› Gemüse
Allium porrum
Porree ist auch bekannt unter dem Namen Breitlauch, Lauch oder Welschzwiebel. Er hat einen pikantherben, zwiebelähnlichen Geschmack, ist aber viel zarter und milder als die Zwiebel.
Der zarte, weiße Schaft ist der begehrteste Teil. Nach oben hin wird der gerade Schaft grüner ...
›› Fleisch
In den Vereinigten Staaten herrscht eine ausgeprägte Steakkultur, logisch bei Abermillionen von Rindern. Der uneingeschränkte Spitzenreiter ist das Porterhouse-Steak, geschnitten aus dem Hochrippenstück.
Auf der Hochrippe liegt der Rinderrücken, das Roastbeef. Hinter dem Knochen liegt das F...
›› Salat
Portulaca oleracea ssp. sativa
Portulak nennt man auch Burzelkraut oder Kreusel. Er gehört der Familie der Portulakgewächse an. Schon zu Zeiten der Pharaonen hat man seine heilende Wirkung bei Nierenleiden, Sonnenstich und Sodbrennen geschätzt. Ihm wird außerdem eine blutreinigende Wirkun...
›› Wein
Portwein ist ein traditionsreicher Wein aus Portugal, der ausschließlich aus Trauben des im Nordosten des Landes gelegenen Douro-Tals hergestellt werden darf. Die Geschichte des Weins lässt sich bis in das 7. Jahrhundert zurückverfolgen. Anfang des 14. Jahrhundert kam der Wein dann nach Engl...
›› Alkohol
Portwein ist eine portugiesische Weinspezialität, die zumeist als Dessert- oder Likörwein verwendet wird. Er ist benannt nach der Hafenstadt Porto und darf nur in Eichenfässern in den Hallen und Kellern des Dorfes Vila Nova de Gaia zum Reifen gelagert werden. Der weiße Portwein ist wesentli...
›› Alkohol
Potsdamer wird aus Roter Fassbrause und Pils gemischt. Potsdamer wird vorrangig in Ostdeutschland getrunken und ist auch unter dem Namen Potsi bekannt.
›› Backen
Pottasche, auch Kaliumcarbonat genannt, ist ein Backtribmittel, das hauptsächlich für Lebkuchen und einige Weihnachtsplätzchen verwendet wird.
›› Geflügel
Poularden sind kastrierte weibliche Hühner, männliche Tiere heißen Kapaun. Sie werden 12-16 Wochen mit einer Spezialfuttermischung gefüttert, man sagt ihnen besondere Zartheit und saftiges Fleisch nach. Poularden sind relativ fett, der Kapaun hingegen ist fettarm. Poularde de Bresse ist ein...
›› Geflügel
Poularden sind kastrierte weibliche Hühner, männliche Tiere heißen Kapaun. Sie werden 12-16 Wochen mit einer Spezialfuttermischung gefüttert, man sagt ihnen besondere Zartheit und saftiges Fleisch nach. Poularden sind relativ fett, der Kapaun hingegen ist fettarm. Poularde de Bresse ist ein...