›› Gewürze
Pul Biber ist eine türkische Würzmischung, die hauptsächlich aus Paprika, Chili, Salz und Pflanzenöl besteht.
›› Brot
Das aus Westfallen stammende Pumpernickel-Brot wird aus Roggenschrot hergestellt. Sein leicht süßliches Aroma und seine dunkle Farbe erhält das Brot durch die Karamelisierung der im Getreide enthaltenen Stärke und des zusätzlich zugegebenen Zuckerrübensirups.
Aufgrund seiner besonderen H...
›› Getränke
Punsch gehört zu den ältesten Getränken überhaupt. Das Wort stammt aus dem Indischen (englische Kolonialzeit) und bedeutet "fünf", denn fünf Zutaten sind es, die zu einem klassischen Punsch gehören: Arrak, Zitronensaft, Gewürze, Zucker und Wasser.
Heute wird Arrak meistens durch Rum er...
›› Gemüse
Puszta-Salat ist eine würzige, in Essig eingelegte Gemüsemischung, meist im Glas erhältlich. Sie besteht unter anderem aus Gurken, Paprika, Zwiebeln, Karotten und Sellerie. Der typisch ungarische Gemüsemix wird gerne als Beilage gegessen.
›› Geflügel
Die Pute ist ein weiblicher Truthahn, der in den USA als traditionelles Erntedankessen auf den Tisch kommt. Hierzulande ist Truthahn oder Pute meist zerlegt erhältlich, außerdem gibt es Putenschnitzel, -geschnetzeltes und -aufschnitt.
Das Fleisch der Pute ist sehr fettarm und hat einen hohen...
›› Geflügel
Die Putenbrust kann mehr als ein Drittel des Gesamtgewichts des Vogels ausmachen. Das Fleisch ohne Haut und Knochen ist sehr mager. Es enthält nur etwa zwei Prozent Fett, zudem hat es einen hohen Eiweißgehalt von etwa 24 Prozent.
Putenbrust wird auch gerne als Aufschnitt auf Brot gegessen. ...
›› Geflügel
Das Putenfilet ist das zarteste Fleischstück der Pute. Es sitzt als Muskelstrang unterhalb des Hauptmuskels der Putenbrust. Putenbrustfilet ist mager (etwa zwei Prozent Fettanteil) und wird nur kurz gebraten. Schneidet man es in kleine, dicke Scheiben, bekommt man Putenmedaillons.
Siehe auch ...
›› Geflügel
Das Putenfilet ist das zarteste Fleisch der Pute, es wird aus der Brust geschnitten. Das zart rosafarbene Fleisch muss nur kurz gebraten werden, es ist in wenigen Minuten gar.
›› Geflügel
Gulasch kann man aus der Brust oder aus dem Oberschenkel der Pute schneiden.
›› Geflügel
Das Fleisch der Putenkeulen ist saftiger als das Brustfleisch, es ist von Sehnen durchzogen, die vor dem Garen entfernt werden sollten.