›› Obst
Die Passionsfrucht kommt ursprünglich aus Mittel- und Südamerika. Heute finden sich zudem Anbaugebiete in Afrika, Australien und Neuseeland. Die purpurfarbene Frucht hat eine wiederstandsfähige Haut, die in vollreifem und empfehlenswerten Zustand etwas schrumpelig ist. Zum Verzehr löffelt m...
›› Likör
Passoa ist ein Maracujalikör, er wird meist für Longdrinks oder Cocktails verwendet.
›› Nudeln
In Italien unterscheidet man zwischen zwei Sorten von getrockneten Nudeln. "Pasta secca" und "Pasta allïuova". Als Pasta secca bezeichnet man alle Teigwaren, die aus Hartweizengrieß und Wasser hergestellt sind. Bei der Pasta allïuova werden dem Teig noch Eier zugefügt. Sie wird zum Beispiel...
Die aus der italienischen Küche stammende Tomatensoße wird aus gekochten, passierten Tomaten hergestellt. Zur Würze werden häufig auch Knoblauch, Zwiebeln, Salz, Pfeffer und Kräuter wie Basilikum oder Oregano zugegeben. Meist wird sie zu Nudelgerichten serviert, sie kann aber auch zu gebrate...
›› Fleisch
Unter Pasteten versteht man Farcen bzw. Terrinen, die von einem Teigmantel umhüllt werden. Damit kein Saft austreten kann, muss sie vollkommen vom Teig umgeben sein, daher die Nahtstellen besonders gut zusammendrücken bzw. mit Eigelb bepinseln. Damit beim Backen der entstehende Dampf entweich...
›› Gemüse
C. melopepo f. clypeiformis
Der Pastetenkürbis gehört zu den Sommerkürbissen. Er ist rund, kronenartig gekerbt und besitzt eine blassgrüne Farbe. Seine Schale ist etwas härter als die von Zucchinis. Im reifen Zustand wird sie hart und weiß und muss geschält werden.
Das Fruchtfleisch ist ...
›› Gemüse
Die Pastinake (Pastinaca sativa) wird auch als Hammel- oder Hirschmöhre bezeichnet. Sie ist eine Petersilienart mit karottenförmigen Wurzeln und schmeckt süßlich-würzig. Die Wurzeln werden geschabt, gewaschen und mit Zitronensaft beträufelt, damit sie nicht schwarz werden. Zubereitet werd...
›› Alkohol
Pastis ist ein französischer Sammelbegriff für Aperitivgetränke auf der Basis von Anis. Pastis eignet sich hervorragend für Mixgetränke.
siehe auch Pernod
›› Gemüse
Patissons werden wegen ihrer eigenartigen UFO-Form auch Kaiser- oder Bishofsmützen genannt und gehören zu den Gartenkürbissen. Sie sind meist etwa zehn bis 15 Zentimeter groß. Darüber hinaus gibt es grüne und gelbe Mini-Patissons.
Der Patisson ist ein geschmacklich eher neutrales Gemüse...
›› Alkohol
Beach Brandy ist ein Pfirsichlikör, der aus Pfirsichsaft, Bittermandelöl und Weinbrand hergestellt wird.