›› Käse
Ein italienischer Schaftskäse, den es in zahlreichen Varianten gibt. Diese wären beispielsweise der Pecorino Sardo aus Sardinien oder der Pecorino Pepato, der zerstoßene schwarze Pfefferkörner enthält.
Man kann den Pecorino nach kurzer Reifezeit als Tafelkäse verspeisen, nach längerer Rei...
›› Nüsse
Sie wächst am Hickorybaum, und entwickelt ähnliche Blütenkätzchen wie die Haselnuss, mit der sie auch verwandt ist. Hauptanbaugebiet ist der Süden der USA, aber auch Australien und Israel. Die Kerne ähneln jenen der Walnuss: Sie bestehen aus zwei Teilen und sind von einem dünnen braune...
›› Nudeln
Penne sind kurze, röhrenförmige Nudeln mit schräg abgeschnittenen Enden. Sie haben meist eine geriffelte Oberfläche. Es gibt aber auch glatte Sorten.
›› Nudeln
Peperina sehen aus wie kleine Würfelchen. Sie werden als Suppeneinlagen und für Nudelsalate verwendet.
›› Gemüse
HERKUNFT:
Italien
SCHÄRFE:
Die Schärfe variiert enorm, sie reicht von mild bis extrem scharf.
GESCHMACK:
frische oder getrocknete scharfe Peperoncini geben Penne all Arrabbiata ihr charakteristisches Feuer.
AUSSEHEN:
blassgrün, es gibt sie in unterschiedlichen Formen von rund bis l...
›› Gewürze
Die Peperoncino ist eine scharfe Gewürzpaprika, die ähnlichkeit mit Chili hat.
›› Gewürze
Die Peperoni gehört zur Familie der Paprika. Hierzulande bezeichnet man damit scharfe Schoten, die oft auch eingelegt erhältlich sind. Zum "entschärfen" kann man die Schoten längs aufschneiden und die weißen Körner entfernen, denn diese sind sehr scharf....
›› Obst
Die exotische Frucht Pepino stammt aus Peru, wird heute aber auch in Südamerika und den USA angebaut. Wenn die Frucht gelblich cremefarben ist, ist sie perfekt zum Verzehr geeignet. Ihr mildes Fruchtfleisch erinnert an Melone, die Schale sollte entfernt werden. Die Pepinoenthält viel Vitamin ...
›› Geflügel
Das Perlhuhn war ursprünglich ein Wildvögel, wie alle anderen Haustiere auch. Sie sind etwas kleiner als gewöhnliche Hähnchen und wurden schon in der Antike gezüchtet. Der Name ist vom Gefieder abgeleitet, es ist grau bis schwarz und mit hellen Punkten übersäht, welche Perlen ähneln. Pe...