›› Gewürze
Pfeffer (Piper nigrum) hält auf der Rangliste der beliebtesten Gewürze Deutschlands laut Fuchs Gewürze die unangefochtene Spitzenposition. Das beliebte Gewürz kommt ursprünglich aus Indien, wo es neben Indonesien und Brasilien auch noch immer angebaut wird. Als Gewürz werden die Beeren de...
›› Gewürze
Gerade bei schwarzem Pfeffer verfliegt das Aroma sehr schnell, wenn er gemahlen ist. Daher empfiehlt es sich, die Pfefferkörner erst bei Bedarf zu mahlen.
Siehe auch Pfeffer
›› Kräuter
Pfefferminze gehört zur Gattung Minze. Die Blätter der Pflanze enthalten ätherisches Öl und werden oft für Tee und Gewürz verwendet. Zudem enthält sie Bitter- und Gerbstoffe, die bei Magen- und Darmbeschwerden helfen sollen. Schon im alten Ägypten wurde Pfefferminz auch als Heilkraut ve...
›› Likör
Das Aroma von Pfefferminzlikör verleiht Cocktails und Longdrinks ein frisches Aroma. Darüber hinaus kann er auch zum Verfeinern von Desserts verwendet werden.
Den Likör können Sie auch selbst herstellen - trauen Sie sich ruhig mal dran :) Ein Rezept finden Sie hier: Rezept für Pfefferminz...
›› Backen
Pfefferminzöl ist ein ätherisches Öl, das häufig für Süßes, Konfekt, bei der Zubereitung von Kuchenglasuren oder zum Eis verwendet wird. Manchmal nimmt man es auch zum Verfeinern von herzhaften Saucen.
›› Pilze
Pfifferlinge werden immer seltener, in unseren Wäldern wächst der begehrte Speisepilz kaum noch. Die Exemplare, welche im Moment angeboten werden, stammen zum größten Teil aus dem Baltikum. Größter Exporteur ist Litauen. Aber auch dort sind die Erträge zurückgegangen, zwangsläufig stei...
›› Obst
Der Pfirsich stammt ursprünglich aus China und gelangte zur Zeitenwende über Persien nach Griechenland und später auch nach Mitteleuropa. Er wächst vor allem in wärmeren Gegenden, in Europa oft in Weinanbaugebieten.
Es gibt zahlreiche verschiedene Pfirsichsorten, viele Züchtungen stammen...
›› Likör
Pfirsichlikör wird wie der Name schon sagt aus Pfirsichen hergestellt. Auch er eignet sich gut zum Mischen von Cocktails oder Longdrinks. Wenn die Pfirsichkerne mitverarbeitet werden, erhält der Likör ein leichtes Mandelaroma....
›› Saft
Pfirsichsaft ist ein Fruchtnektar von kräftig oranger Farbe, der durch das Auspressen von Pfirsichen gewonnen wird. Er wird selten pur angeboten, meist ist er mit anderen Fruchtsäften versetzt.
›› Obst
Pflaume ist eigentlich der Oberbegriff für eine ganze Reihe von Pflaumenarten. Dazu gehören Zwetschgen, echte Pflaume, Mirabelle, Reneklode, aber auch die Vielzahl japanischer Pflaumen (Susinen) und Schlehen. Hauptsaison der heimischen Pflaumensorten ist August und September, Mirabellen und R...