›› Marmelade
Pflaumenmus ist ein dicker, eingekochter Brei aus Zwetschgen. Er wird als Brotaufstrich oder auch zum Backen verwendet.
›› Wein
Der auch als Ume oder Umeshu bezeichnete Pflaumenwein, ist ein asiatischer Wein aus der Ume-Pflaume. Der in China, Japan und Korea verbreitete Baum gehört der Gattung Prunus an, ist jedoch ehr mit der Aprikose, denn mit der Pflaume verwandt.
Der fruchtig-süße Obstwein hat einen sehr milden ...
›› Salat
Lactuca sativa var. crispa
Anders als Kopfsalat bildet der Pflücksalat, auch Schnittsalat genannt wird, keine Köpfe aus. Die Blätter können einzeln geerntet werden und wachsen immer wieder nach. Es gibt sowohl grüne als auch rötliche Sorten....
›› Gewürze
Pharisäer ist ein Kaffee mit Rum. Als eher liebliche Variante wird der Kaffee mit Zucker und Sahne serviert, in rassigen Rezepten mit Gewürzen wie Nelken, Zimt, Vanille, Kakao und Orangen oder Zitronen.
›› Käse
Die Käserei Picandine aus dem Périgord (Dordogne) stellt Ziegenkäse auf traditionelle Art und Weise her. Ihr Hauptprodukt der Picandou, ist einer der ersten Ziegenfrischkäse, die in Deutschland angeboten wurden. Es gibt ihn hier seit 2007.
Das Périgord im Südwesten Frankreichs ist weltwe...
›› Alkohol
Pils ist das meist getrunkene Bier in Deutschland und damit auch die unbestrittene Nummer Eins. Pilsener Biere gehören auch zu den untergärigen Vollbieren und haben helle goldene Farbe. Nur selten findet man dunkles Pils. Sie sind hopfenbetont, schlank und haben einen spritzigen Geschmack. Pi...
›› Alkohol
Pilsator ist eine ostdeutsche Bierspezialität. Es ist weniger herb als Pils und schmeckt auch nicht so malzig wie Export.
›› Pilze
Zuchtpilze gibt es das ganze Jahr über frisch zu kaufen. Sie sind meist makellos und brauchen kaum geputzt zu werden. Man kürzt die Stiele etwas und wäscht die Pilze anschließend in kaltem Wasser oder schält sie. Das ist letztlich "Geschmackssache".
Bei wildwachsenden Speisepilzen ist V...
›› Gewürze
Die Flüssigkeit, in der getrocknete Pilze eingeweicht wurden, wobei Aromastoffe und Farbe der Pilze in das Wasser übergehen. Daher ist die Flüssigkeit aufgrund ihres aromatischen Geschmacks gut für Saucen.