›› Pilze
Eine Prise Pilzpulver in einer sahnigen Fischsauce gibt dieser einen völlig neuen, interessanten Geschmack.
Die Herstellung ist sehr zeitaufwendig, das Resultat belohnt aber bei weitem Mühe und Arbeit. Zudem ist Pilzpulver fast unbeschränkt haltbar. Wichtig für gutes Gelingen ist, dass die P...
›› Gewürze
Herkunft: Piment (Pimenta dioca), auch Nelkenpfeffer oder Allgewürz genannt, kommt ursprünglich aus Südamerika, heute befinden sich die Hauptanbaugebiete in Jamaika. Als Gewürz werden die getrockneten Beeren des immergrünen Nelkenpfefferbaumes verwendet.
Angebotsformen: ganz oder gemahle...
›› Kräuter
Zu dem Eintrag Pimpinelle gibt es noch keine Informationen. Die Redaktion arbeitet aber daran.
›› Backen
Die Pignoli, wie sie auch genannt werden, sind die Samen der Pinienkiefer oder der Schirmpinie. Die Kerne befinden sich zwischen den Schuppen der Pinienzapfen.
EINKAUFEN: Pinienkerne sind meist ohne Schale in etwa 100g-Päckchen erhältlich. Zur Weihnachtszeit findet man in Supermärkten...
›› Wurst
Pinkel eine norddeutsche Spezialität und wird dort traditionell zu Grünkohl und Kassler serviert. Die geräucherte Grützwurst wird aus Hafergrütze, Speck, Rindertalg und Schweineschmalz hergestellt, wobei es je nach Rezept feine Unterschiede geben kann.
›› Wein
Eine kurze Frage zum Geschmack: Wer trinkt noch Pinot Grigio?
Als Italien zum beliebten Reiseziel wurde, kam es in Mode, Wein von der Apenienhalbinsel zu trinken. Und schließlich kam die Pinot Grigio-Welle. Es war mehr eine Flutwelle. Pinot Grigio, auf deutsch: Weißburgunder, ist im Grunde ein...
›› Wein
Die Rebsorte Pinotage wird fast ausschließlich in Südafrika angebaut. Von den Winzern erfordert diese eigenwillige, charaktervolle Rebsorte viel Sorgfalt und der Pinotage gewinnt daher immer mehr Freunde, auch im Ausland. Typisch ist sein intensives Purpurrot mit violetten Reflexen und schwarze...
›› Gemüse
Die scharfen Chilischoten werden hauptsächlich in Portugal verwendet, entweder frisch, getrocknet oder gemahlen. Es gibt auch eine Piri-Piri-Sauce, ähnlich scharf und würzig wie Chilisauce.
›› Alkohol
Pisco ist ein chilenischer Weinbrand aus Muskatellertrauben. Er hat eine helle, klare Farbe.
Es gibt einen peruanischen Weintresterbrand, der sich ebenfalls Pisco nennt.
›› Nüsse
Pistazien sind sehr nährstoffreich, sie enthalten relativ viele ungesättigte Fettsäuren sowie Vitamine und Mineralstoffe. Sie besitzen einen leicht süßlichen, aromatischen Geschmack, der an Mandeln erinnert. Im Handel werden sie ungeschält oder geschält, meist geröstet und gesalzen als ...