›› Alkohol
Sake ist Reiswein. Er wird in den asiatischen Ländern aus Reis destilliert. Sake gibt es als Mixgetränk. Man trinkt ihn aber auch pur aus vorgewärmnten Tassen.
Salami ist eine Rohwust. Ähnlich wie Speck wird sie also durch Lufttrocknung, in machen Fällen auch durch anschließende Räucherung haltbar gemacht. Je länger die Wurst dabei reift, desto härter und haltbarer wird sie. In Deutschland werden besonders lang gereifte Salamis daher auch als Ha...
Salatsaucen werden hierzulande oft als Dressing bezeichnet. Sie verleihen grünen Salaten oder gekochten Salaten wie Kartoffelsalat, Nudelsalat oder Fleischsalat einen würzig-pikanten Geschmack.
Zu Blattsalaten wird häufig eine einfache Vinaigrette gereicht, eine kalte Salatsauce auf Basis v...
Ein Salatdressing, das mit Joghurt zubereitet wird. Zum Würzen können Salz, Pfeffer und verschiedene Kräuter wie Dill, Petersilie oder Basilikum zugegeben werden.
›› Gemüse
Salatgurken sind die in Europa am meisten verbreitete Gurkensorte. Sie werden weltweit angebaut und erreichen eine Länge von etwa 30 bis 40 Zentimeter. Sie besteht zu 97 Prozent aus Wasser und hat nur wenig Kalorien.
EINKAUFSTIPP: Eine Gurke sollte fest und intensiv grün gefärbt sein und ke...
›› Salat
Als Salatherzen bezeichnet man die inneren Blätter eines Salatkopfes, beispielsweise beim Kopf- oder Romana-Salat. Sie sind zumeist zarter und knackiger als die äußeren Blätter.
›› Gemüse
Brassica oleracea var. Acephala
Salatkohl sieht durch seine grün bis rot gekräuselten Blätter sehr dekorativ aus und gibt anderen Salaten eine interessante Note. Man kann ihn dämpfen oder auch schmoren. Salatkohl enthält viel Vitamin A und C, Kalium, Phosphor, Calcium und Eisen. ...
›› Kräuter
Genau wie Thymian stammt Salbei (Salvia officinalis) aus dem Mittelmeerraum und Kleinasien, bereits im Mittelalter wurde es als Gewürz und Heilpflanze verwendet.
Salbeiblätter enthalten ätherisches Öl, weshalb die Pflanze ein intensives und leicht bitteres Aroma hat. Vor allem in der Prove...
›› Gewürze
Herkunft: Mittelmeerraum
Angebotsformen: gemahlen
Geschmack: würzig-bitter
Verwendung: für Hackfleisch und Geflügelfüllungen, zu Kalb, Rind, Schwein, Leber, Hülsenfrüchten, Tomaten-, Eier- und Nudelgerichten, unbedingtes Muss für die italienische Spezialität Saltimbocca
Heilwirkung:...
›› Gewürze
Salz besteht zu einem großen Teil aus Natriumchlorid, reines Natriumchlorid ist als Kochsalz bekannt.
Salz ist einer der wichtigsten Würzstoffe, es verstärkt den eigenen Geschmack anderer Speisen. Beim Kuchenbacken verwendet, verhindert es zudem ein zu schnelles aufgehen des Teiges durch Ba...