›› Rindfleisch
Das T-Bone-Steak wird aus dem Roastbeef geschnitten, es enthält Filetfleisch und Lende und hat einen höheren Fettanteil als reines Filetsteak. Zudem enthält es noch einen Knochen, so das die Form des Steaks insgesamt an ein T erinnert....
›› Gewürze
Tabasco ist eine feurig-scharfe Würzsoße aus Chilis, Salz und Essig. Tabasco ist aber auch der Name einer Cilisorte, siehe Infos unten.
HERKUNFT: Louisiana, USA
SCHÄRFE: feurig scharf; auf der Scoville-Skala: 30.000 bis 50.000 Einheiten
AUSSEHEN: zunächst gelb, später leuchtend rot; vor...
›› Brot
Der Taco ist eine originär mexikanische Speise, die sich aber mittlerweile weltweit großer Beliebtheit erfreut - auch und vor allem in den USA, wo sich die Schnellrestaurant-Kette "Taco Bell" auf die Herstellung von Tacos spezialisiert hat.
Tacos werden nach Belieben gefüllt, nahezu alles p...
›› Rindfleisch
Das Schwanzeckstück vom Rind mit der flach zulaufenden Spitze bezeichnet man als Tafelspitz. Das Fleisch ist besonders zart, es eignet sich zum Kochen, Schmoren und für Geschnetzeltes.
›› Nudeln
Tagliatelle sind Bandnudeln von unterschiedlicher Länge und Breite. Es gibt sie in verschiedenen Sorten, aus Hartweizengrieß, mit Eiern oder Spinat.
›› Gewürze
Tahina, auch Tahini oder Tahin-Paste genannt, ist eine dicke Paste aus gemahlenen Sesamkörnern. Sie wird manchmal statt Erdnussbutter für Kuchen oder anderes Gebäck verwendet, zudem passt sie zu Fleisch, Brot, Gemüse, Obst und Saucen.
Es gibt Tahina aus geschältem und ungeschältem Sesam, w...
›› Käse
Ein, in Italien hergestellter Weichkäse mit dünner Rinde. Der Teig ist hellgelb bis weiß mit aromatisch würzigem Geschmack.
›› Gemüse
Die Tamarillo (auch Baumtomate genannt) kommt ursprünglich aus den Anden, wird heute aber auch im Mittelmeergebiet angebaut. Die eiigen Früchte haben eine rote Schale, die auch im reifen Zustand nur ein wenig auf Fingerdruck nachgeben sollte. Vitamine: C und D.
Man kann die Tamarillo wie ein...