›› Gemüse
Weinblätter (Vitis vinifera) werden überwiegend in der türkischen und griechischen Küche verwendet. Die gefüllten Weinblätter, das Gericht nennt sich Dolmas, sind auch bei uns sehr beliebt. Dazu nimmt man junge, frische Weinblätter und kocht oder dämpft sie etwa fünf Minuten. Nach dem ...
›› Alkohol
Weinbrand (auch "Brandy") ist die deutsche Bezeichnung für Spirituosen, die durch Vergären und Destillieren hergestellt wurden. Allerdings muss sein Basis Wein sein und er muss mindestens sechs Monate in Eichenholzfässern mit weniger als 1000 Liter Fassungsvermögen gelagert worden sein. Sin...
›› Käse
Ein milder, in Deutschland hergestellter, Weichkäse mit leicht rötlicher Rinde und weißem Innern. Er schmeckt, wie der Name schon sagt, besonders gut zu Wein.
›› Obst
Trauben aus denen Wein gekeltert wird, sind als Tafeltrauben nicht auf dem Markt. Sie würden wohl auch nicht schmecken, denn sie sind klein, meist etwas sauer und haben viele Kerne. Sie sind deshalb nicht minderwertig, im Gegenteil. Sie gehören zu den "Edel-Gewächsen".
Die beliebtesten Tafe...
›› Käse
Der cremige Weichkäse mit blauem Schimmel innen und weißem Schimmel außen hat einen milden, sahnigen Geschmack. Er wird gerne zur Herstellung von Soßen und Cremesuppen verwendet.
›› Alkohol
Weizenbier oder Weißbier ist ein obergäriges Vollbier mit cirka 5,5% Alkohol und einem fruchtigen Geschmack. In Bayern wird in der Regel der Name Weißbier verwendet. Weißbier entsteht unter der Verwendung von mindestens 50% Weizenmalz, anstelle von Gerstenmalz. Diese Biersorte entstand, da ...
›› Brot
Weißbrot zählt zu einer der der bekanntesten Brotsorten und wird ausschließlich aus Weizenmehl gebacken. Es gibt zahlreiche Arten von Weißbrot, die sich hinsichtlich Form, Größe und Konsistenz voneinander unterscheiden.
In der Küche ist es in vielfältiger Weise einsetzbar, beispielswei...
›› Wein
Der klare, helle Weißwein - andere Bezeichnungen sind Pinot blanc oder Klevner stammt aus dem Burgund und wird dort bereits seit dem 14. Jahrhundert hergestellt. Die Hauptanbaugebiete liegen in Frankreich, aber auch in Baden, der Pfalz sowie in Teilen Österreichs und Italien ist die weiße...
›› Gemüse
Als weiße Bohne bezeichnet diese Bohnensorten, die eine weiße bis cremefarbene Schale haben. Sie schmecken nicht so intensiv wie rote Bohnen, sind aber gut für Suppen oder Eintöpfe geeignet.
›› Gemüse
Brassica rapa
Die weiße Rübe gehört zu der Familie der Kreuzblütler. Sie ist auch bekannt unter dem Namen Räbe oder Herbstrübe. Sie wächst sehr rasch und wird im Hochsommer gesät.
Am besten schmecken die festen und nicht zu großen Rüben, sie haben weniger Fasern und sind nicht so bitt...