›› Kräuter
Die Zitronenverbene ist eine Gewürzpflanze, die nicht allzu bekannt ist. In gut sortierten Teeläden erhält man die getrockneten Blätter als Teezubereitung.
Obwohl die Pflanze als Zierstrauch durchaus bekannt war, geriet sie in den letzten hundert Jahren in Vegessenheit. Das mag daran liegen,...
›› Gemüse
Zucchinis (Cucurbita pepo) stammen ursprünglich aus Italien und Frankreich, aber auch bei uns kann man sie mittlerweile problemlos anbauen. Ihr Aussehen erinnert an längliche Gurken mit einer weichen und glatten Schale. Die Schale kann grün, gelb, marmoriert bis gestreift sein, sie schmecken...
›› Pilze
Botanisch gesehen sind Pilze eine Besonderheit, da sie kein Blattgrün enthalten und somit nicht zu den Pflanzen gehören. Sie wachsen in totaler Dunkelheit und enthalten trotzdem vitale Nährstoffe, im besonderen Mineralien. Die Inhaltstoffe kommen dem menschlichen Organismus am besten zu Gute w...
›› Zucker
Zucker ist ein Kohlenhydrat, ein Monosacharin (Einfachzucker). Bei der Ernährung zählen diese zu den "leeren Kalorien", da sie nur kurzzeitig Energie liefern.
Als Zucker bezeichnet man alle süß schmeckenden Saccharide; ebenso aber ist Zucker die handelsübliche Bezeichnung für den Doppel...
›› Backen
Auch Zuckerkulör genannt, eine braune Lebensmittelfarbe, die beim Erhitzen von Zucker entsteht. Wird oft für alkoholische Getränke wie Whisky, Fertigsaucen oder ähnliches verwendet.
›› Gemüse
Die Zuckererbse wird auch Kaiserschote oder Kefe genannt. Man kann sie zarten Hülsen mitsamt der unreifen Samen essen. Sie werden in Europa, Nordamerika, Indien und Teilen Afrikas angebaut.
›› Zucker
Zur kalten Jahreszeit darf traditionell die Feuerzangenbowle nicht fehlen. Der Punsch erlangte große Berühmtheit durch die Verfilmung der gleichnamigen Romanvorlage von Heinrich Spoerl.
Für eine Feuerzangenbowle wird zunächst Rotwein zusammen mit verschiedenen Gewürzen (Nelken, Zimt, Zitr...